Сальмонелла нь сальмонеллёз гэж нэрлэгддэг ходоод гэдэсний өвчин, халууралт үүсгэдэг бүлэг бактери юм. Салмонелла нь хоолны ажилчдаас хоол бэлтгэх үе шатуудын хооронд гараа болон/эсвэл хэрэглэдэг гадаргуу, багаж хэрэгслээ угаадаггүй, мөн хүмүүс түүхий болон дутуу болгосон хоол идэх үед халдварладаг.
Салмонелла хүнээс хүнд дамждаг уу?
Салмонелла нь ялгадас-амаар дамжин халдварладаг ба • хоол хүнс, ус, • амьтдын шууд харьцах замаар, • ховор тохиолдолд хүнээс хүнд халдварладаг. Салмонеллёзын 94% нь хоол хүнсээр дамждаг.
Салмонелла ямар таван замаар дамждаг вэ?
Салмонелла төрлийн нянгийн олонх нь халдвартай байдаг. Организмууд нь хүнээс хүнд шууд (шүлс, ялгадасаар/амаар дамжих, үнсэлтээр) болон шууд бус хавьтлаар (жишээ нь, бохирдсон хоолны сав суулга ашиглан) дамжиж болно.
Салмонелла ямар замаар дамждаг вэ?
Салмонелла нь ихэвчлэн хүнд малын баасаар бохирдсон хоол хүнс хэрэглэснээр халдварладаг. Жил бүр АНУ-д сальмонеллёзын 40,000 орчим тохиолдол бүртгэгддэг. Хөнгөн хэлбэрийн олон тохиолдол оношлогдоогүй, бүртгэгдээгүй тул халдварын бодит тоо гуч ба түүнээс дээш дахин их байж болно.
Салмонелла хэр амархан халдварлах вэ?
Салмонелла бактери нь ихэвчлэн амьтны болон хүний гэдсэнд амьдардаг бөгөөд баасаар ялгардаг. Хүмүүс ихэвчлэн бохирдсон ус эсвэл хоол хүнсээр дамжин халдварладаг.
Salmonella - a quick introduction and overview
